Giomici è un antico borgo fortificato risalente all'XI secolo situato sulla sommità di una splendida collina nel cuore della verdissima Umbria. La struttura perfettamente conservata del castello con le splendide torri, la piazzetta ed i vicoli, la caratteristica porta eugubina e la splendida pieve di San Michele, ricreano un'atmosfera che rievoca tempi di antiche battaglie e di nobili genti. Intorno, la campagna incontaminata contribuisce alla suggestiva sensazione di un reale salto indietro nel tempo.


Durante tutto il medioevo Giomici, il cui nome deriva dal nobile germanico Glomisso che ne fu primo signore intorno all'anno mille, fu oggetto di contesa tra le potenti Assisi, Perugia e Gubbio. Tutto ciò era dovuto all'importantissima collocazione del castello che dalla cima della collina controllava strategicamente i guadi sul fiume Chiascio, passaggi allora obbligati di due importanti strade medioevali.